文|方毅|源|螳螂财务几千年来在中国饮食文化中一直说“五味杂百味”，其中“鲜”是五味之一，但它高于五味，代表着对美味的最高境界的追求，可以说是“没有什么是美味的，没有什么是美味的”。随着生活水平的提高，人们对“新鲜度”的追求不仅仅是调味品的选择，也是对原料“新鲜度”的更高要求。这就是为什么在日常生活中，早上六七点的菜市场会很热闹，而在晚上九点以后的超市里，新鲜菜品的折扣会一个接一个。在人们对食品原料“新鲜”的不懈追求中，新鲜电子商务如雨后春笋般涌现，阿里、JD.com、苏宁等巨头纷纷进入市场，通过回家和去商店的方式满足消费者的味蕾。当现代科技能让消费者随时随地品尝到“新鲜”的时候，问题就会随之而来，尤其是对于海鲜产品，人们不仅要求“新鲜”，而且要求“有生气”。最近，一位消费者在箱马线下了购买活虾的订单，发现其中一些人在收到货物后死亡，然后投诉，媒体对此进行了报道。毫无疑问，在食品行业，安全永远是一个不能放松的问题。但在海产品方面，“螳螂金融”想讨论一下。对于新鲜的电子商务来说，保持“新鲜”和“健康”真的是一回事吗？首先，电子商务新鲜的两个障碍，首先新鲜，然后看一组数据，新鲜的市场量。智言咨询的数据显示，2013年以来，国内生鲜食品市场保持了6%以上的增长速度，2020年将达到2.16万亿。支撑新鲜市场的是国内消费者每周三次的平均购买力。这个数字比全球平均水平高2.5倍。此外，在万亿美元的生鲜市场，主流购买渠道集中在传统农贸市场和超市。然而，随着需求的爆炸式增长，基于农贸市场的生鲜食品消费渠道模式越来越难以满足消费者的需求。《财经》的读者孙先生说，他的妻子喜欢吃斑节对虾，但她周一到周五都得去上班。早起买它是不可能的。只有牺牲周末早上睡懒觉的时间，她才能在楼下的菜市场里活蹦乱跳。斑节对虾成了中午时分